Yüksek viskoziteli gıda sınıfı sodyum karboksimetilselüloz (cmc) tozu
CMC tozu tanıtımı
Gıda Endüstrisi için Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)
Sodyum Karboksimetil Selüloz (Gıda sınıfı CMC), jelatin, agar ve sodyum aljinatın yerini alabilecek şekilde koyulaştırıcı, emülgatör, yardımcı madde, genleştirici, stabilizatör vb. olarak kullanılabilir. Dayanıklılık, stabilizasyon, koyulaştırma, su tutma, emülsiyonlaştırma ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirme gibi işlevleri vardır. Bu sınıf CMC kullanıldığında maliyet düşürülebilir, gıda tadı ve korunması iyileştirilebilir ve garanti süresi uzatılabilir. Bu nedenle bu tür CMC, gıda endüstrisinde vazgeçilmez katkı maddelerinden biridir.
 |  |
. Özellikler
A. Kalınlaştırma: CMC, düşük konsantrasyonda yüksek viskozite üretebilir. Ayrıca yağlayıcı görevi de görür.
B. Su tutma özelliği: CMC, su bağlayıcı bir maddedir ve gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
C. Süspansiyon yardımcısı: CMC, özellikle buzlanmalarda buz kristali boyutunu kontrol etmek için emülgatör ve süspansiyon stabilizatörü görevi görür.
D. Film oluşturma: CMC, örneğin hazır erişte gibi kızartılmış yiyeceklerin yüzeyinde bir film oluşturarak aşırı bitkisel yağ emilimini önleyebilir.
E. Kimyasal kararlılık: CMC ısıya, ışığa, küfe ve yaygın olarak kullanılan kimyasallara karşı dayanıklıdır.
F. Fizyolojik olarak etkisiz: Bir gıda katkı maddesi olarak CMC'nin kalori değeri yoktur ve metabolize edilemez.
Özellikler
A. İnce dağılımlı moleküler ağırlık.
B. Asitlere karşı yüksek direnç.
C. Tuza karşı yüksek direnç.
D. Yüksek şeffaflık, düşük serbest lif oranı.
E. Düşük jel.
Paket
Paketleme: 25 kg'lık kraft kağıt torba veya müşterinin isteğine göre diğer paketleme seçenekleri.
Depolamak
A. Serin, kuru, temiz ve havalandırılmış bir ortamda saklayın.
B. İlaç ve gıda sınıfı ürünler, taşıma ve depolama sırasında zehirli maddeler, zararlı maddeler veya kendine özgü kokusu olan maddelerle bir arada bulundurulmamalıdır.
C. Üretim tarihinden itibaren, endüstriyel ürünler için saklama süresi 4 yılı, ilaç ve gıda sınıfı ürünler için ise 2 yılı geçmemelidir.
D. Ürünlerin taşıma sırasında sudan ve ambalaj poşetinden zarar görmemesi sağlanmalıdır.
Müşterinin talepleri doğrultusunda, yüksek saflıkta ve çok yüksek viskoziteye sahip gıda sınıfı Sodyum Karboksimetil Selüloz üretebiliriz.
FH6 ve FVH6 (Yaygın gıda sınıfı CMC)
| Dış görünüş | Beyaz veya Sarımsı Toz | ||||||||||||||
| DS | 0,65~0,85 | ||||||||||||||
| Viskozite (mPa.s) | %1 Brookfield | 10-500 | 500-700 | 700-1000 | 1000-1500 | 1500-2000 | 2000-2500 | 2500-3000 | 3000-3500 | 3500-4000 | 4000-5000 | 5000-6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
| Klorür (CL), % | ≤1.80 | ||||||||||||||
| PH (25°C) | 6.0~8.5 | ||||||||||||||
| Nem(%) | ≤10.0 | ||||||||||||||
| Saflık(%) | ≥99,5 | ||||||||||||||
| Ağır Metal (Pb) (%) | ≤0,002 | ||||||||||||||
| Gibi(%) | ≤0.0002 | ||||||||||||||
| Fe(%) | ≤0,03 | ||||||||||||||
FH9 ve FVH9 (Asite dayanıklı gıda sınıfı CMC)
Detaylı bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin.
