Gıda Endüstrisi için Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)
Sodyum Karboksimetil Selüloz (Gıda sınıfı CMC), jelatin, agar, sodyum aljinatın rolünü değiştirebilecek koyulaştırıcı, emülgatör, yardımcı madde, genleştirici madde, stabilizatör vb. olarak kullanılabilir. Dayanıklılık, stabilize etme, kalınlaştırmayı güçlendirme, su tutma, emülsifiye etme, ağız hissini iyileştirme işleviyle. Bu CMC sınıfı kullanıldığında maliyet azaltılabilir, gıdanın tadı ve muhafazası iyileştirilebilir, garanti süresi uzatılabilir. Dolayısıyla bu tür CMC, gıda endüstrisinde vazgeçilmez katkı maddelerinden biridir.